Kung–pao s pórkem

Omyté a očištěné maso nakrájíme na kostičky. K nakrájenému masu přidáme vejce, sůl, škrob, 2 nakrájené papričky, důkladně promícháme a necháme krátce odležet. Všechny přísady na zálivku důkladně promícháme. Omytý pórek nakrájíme šikmo na kolečka. Do pánve s tukem zahřátém na nejvyšší možnou teplotu vhodíme připravené maso. Maso restujeme za stálého míchání asi 2 minuty na nejvyšším plameni. Do pánve přisypeme arašídové oříšky a nakrájenou chilli papričku. Maso v pánvi přelijeme zálivkou, přidáme nakrájený pórek, krátce prohřejeme a podáváme s rýží.

TIP: Příprava musí probíhat velmi rychle a hotový pokrm nesmí mít skoro žádnou šťávu. Množství chilli papriček je závislé na chuti a zvyku.