Krůtí medailonky s brokolicí a mandlovými lupínky

Mandlové lupínky opražte a nechte vychladnout. Brokolici omyjte, rozeberte na růžičky, uvařte v osolené vodě doměkka a uložte v teple. Krůtí prsa nakrájejte na medailonky a lehce naklepejte. Zprudka je osmažte na oleji z obou stran, osolte a podle chuti pokapejte tabascem. Maso uložte do tepla. Vypečenou šťávu zalijte bílým vínem a krátce povařte. Maso a brokolici upravte na nahřáté talíře, brokolici posypte mandlovými lupínky a porce pokapejte omáčkou s bílým vínem.