Kotlety se zelím podle šenkýřky

V každé kotletě uděláme kapsu, osolíme, opepříme, naplníme směsí uzeného a zelí, kraj kotlety sklepeme paličkou, dáme na vymaštěný pekáč a pečeme asi hodinu, přeléváme pivem.

Ke konci pečení vypečenou šťávu zaprášíme moukou, osmažíme, zalijeme zbytkem piva, povaříme, dosolíme a opepříme.