Košíčky s vanilkovou náplní a ostružinami

Těsto: 150 g hladké mouky, 60 g másla, 50 g cukru, 1 balíček vanilinového cukru, citrónová kůra, 2 žloutky nebo 1 vejce

Náplň: 1 balíček vanilkového pudinku s vanilkovou příchutí, 3 dl mléka, 120 g moučkového cukru, 1 žloutek, 60 g másla, ostružiny

Všechny přísady zpracujeme v hladké těsto, které necháme alespoň hodinu odležet v chladu. Potom kousky těsta vtlačujeme do formiček košíčků a v předehřáté troubě upečeme. Mezitím připravíme náplň. V mléce rozkvedláme pudink a za stálého míchání povaříme na kaši. Za občasného promíchání necháme vychladnout, přidáme cukr, vmícháme žloutek a šleháme. Nakonec po částech přidáváme poddajné máslo a vyšleháme v hladký krém. Naplníme sáček s ozdobnou koncovkou a vychladlé košíčky ozdobně nastříkáme a poklademe ostružinami. Košíčky také můžeme opatrně polít dortovým želé (Dr. Oetker).

Foto zdroj: profimedia.cz