Koláč se špenátem a uzeným masem

Těsto: 250 g hladké mouky, špetka soli, 80 g másla, několik lžic studené vody, mouka na vál

Náplň: 250 g čerstvého špenátu, 3 vejce, 100 ml smetany, 250 g uzeného masa nebo šunky, sůl, pepř

Mouku, sůl, máslo a vodu zpracujte na vláčné těsto. Zabalte ho do fólie a nechte v chladu 30 minut odpočinout. Pak ho vyválejte a vyložte jím koláčovou formu i s okrajem. Dobře vypraný a okapaný špenát spařte vroucí vodou, vychlaďte ho, sceďte a nasekejte. V misce rozmíchejte vejce se smetanou, špetkou soli a pepřem, vmíchejte jemně nakrájené uzené maso nebo šunku a špenát. Směs nalijte do koláčové formy na těsto, vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte asi 45 minut. Podávejte teplý nebo studený.