Koláč s čokoládou a pudinkem

Korpus: 250 g másla, 250 g hořké čokolády, 2 lžíce instantní kávy, 100 ml vody, 300 g hladké mouky, 60 g kakaového prášku, 0,5 lžičky jedlé sody, 550 g cukru krupice, 4 vejce, 2 lžíce oleje, 100 ml podmáslí

Krém: 2 čokoládové pudinky, 750 ml mléka, 80 g krystalového cukru, 400 g másla, 8 lžic moučkového cukru

Dále: marcipánové kopretiny a lístky, jahody

Moučníky a dezerty – inspirativní fotogalerie

1. Máslo, čokoládu, kávu a vodu mícháme v kastrolu na mírném ohni, aby se vše rozpustilo.

2. Mouku kakao a sodu prosijeme do mísy, vmícháme cukr a do důlku rozklepneme vejce, přidáme podmáslí a olej. Vše promícháme. Naposled vlijeme čokoládovou směs.

3. Promícháme a těsto nalijeme do formy vytřené máslem a vysypané moukou. Forma musí být větší (průměr aspoň 28 cm nebo menší a vyšší). Můžeme si vypomoct tak, že boky formy vyložíme pruhem papíru na pečení, aby kousek z formy vyčníval.

4. Pečeme cca hodinu a 45 minut při 160°C (záleží na troubě, i déle). Kontrolujeme špejlí. Na krém smícháme část mléka s pudinkovým práškem. Zbytek mléka přivedeme k varu, do horkého přidáme cukr a rozmíchaný pudink.

5. Za stálého míchání uvaříme hustou hmotu. Za občasného míchání necháme vychladnout. Máslo s moučkovým cukrem ušleháme do pěny a po lžících pomalu vešleháme vychladlý pudink.

6. Vychladlý korpus jednou nebo dvakrát vodorovně prokrojíme a naplníme krémem. Potřeme i celý dort zvenku a dáme vychladit. Pak zbytkem krému dozdobíme boky, vytvoříme ozdobný lem po obvodu horní plochy a vyplníme ji rozpůlenými jahodami.

7. Ozdobíme kopretinami.