Knedlíkové špízy s uzeným masem

Špenát z kopřiv: 500 g výhonků mladých kopřiv, 2dl smetany, 1 vejce, 2 lžíce oleje, 1 stroužek česneku, strouhanka, sůl

Omyté kopřivy vložíme do hrnce a necháme povařit několik minut. Pak je scedíme a najemno nasekáme. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme nasekané kopřivy, osolíme a několik minut podusíme. Vmícháme smetanu, vejce, prolisovaný česnek a zahustíme strouhankou. Vaříme asi 5 minut. Uzené maso s cibulí nakrájenou na kolečka, pepřem a bobkovým listem uvaříme doměkka. Pak ho nakrájíme na kousky a uložíme ho i s cibulí v teple. Těsto připravíme podle návodu na sáčku a vytvoříme z něj malé knedlíčky, které uvaříme v masovém vývaru. Scedíme a po odkapání je napíchneme střídavě s kousky masa a cibule na špejle.