Karbanátky se sýrem a cuketou

Cukety oloupeme a na jemno nastrouháme. Přidáme očištěnou a na drobno nakrájenou cibuli. Petrželku opereme, nasekáme a přidáme do směsi. Přidáme ještě nastrouhaný eidam a vejce. Směs okořeníme a zahustíme strouhankou. Poté tvarujeme ze směsi karbanátky. Syrové cuketové karbanátky obalíme ve strouhance a v rozpáleném oleji je smažíme dozlatova.