Karamelové bonbóny s mandlemi a ořechy

Cukr rozmícháme v kávě a směs zahřejeme. Přidáme polovinu másla, smetanu, sůl a za stálého míchání cukr zcela rozpustíme. Směs uvedeme do varu a pod poklicí ji vaříme zhruba 2 minuty. Poklici sejmeme a směs ještě asi 4 minuty vaříme na mírném ohni. Když hmota částečně vychladne, vmícháme skořici, oříšky a burizony. Zbylým máslem vymažeme formu nebo pekáček. Vlijeme do něj karamelovou hmotu a necháme v chladu částečně ztuhnout. Směs pak lžičkou rozdělujeme do papírových košíčků.