Karamelová bábovka s čokoládovou polevou

Těsto: 400 g polohrubé mouky, 150 g třtinového cukru, 1 vanilkový cukr, 150 ml mléka, 150 ml, šlehačky, 100 ml oleje, 2 vejce, 1 karamelový pudinkový prášek, 1 prášek do pečiva

Poleva: 100 g hořké čokolády, 1 lžíce másla, šťáva z půl citrónu, 2 lžíce vody

V kastrolku rozpustíme lžíci másla, přidáme cukr a za stálého míchání necháme zkaramelizovat. Pak přilijeme po částech mléko, olej a šlehačku, všechno vlažné. Za stálého míchání necháme zahřát a těsně před bodem varu stáhneme z plotny. V míse smícháme mouku s práškem do pečiva a pudinkovým práškem. Sypkou moučnou směs po částech vmícháme do karamelového mléka.

Moučníky a dezerty – inspirativní fotogalerie

Nakonec přidáme celá vejce, dobře promícháme a těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy. Pečeme pomalu asi hodinu, zkoušíme špejlí. Ve vodní lázni necháme rozpustit čokoládu s máslem, přidáme vodu, citrónovou šťávu a umícháme hladkou polevu. Vychladlou bábovku polijeme polevou.