Kachní stehna

Maso omyjeme a prosolíme. Vložíme do pekáče, podlijeme vodou a pečeme v předehřáté troubě při 180 stupních asi hodinu (doba pečení se mění podle druhu trouby). Posledních 15 minut zvýšíme teplotu na 200 stupňů. Tučné kachně musíme po stranách propichovat kůži, aby odtékal tuk. Podáváme s knedlíky nebo brambory a zelím.

TIP: Hotové maso přikryjeme alobalem a necháme dojít ve vypnuté troubě. Když propíchneme vidličkou stehno v nejširším místě a vytéká čirá šťáva, maso je upečené, je-li šťáva červená necháme kachnu ještě péct. Pravidlo pro pečení kachny – na každých 500 g masa počítáme asi 30 minut.