Jemné fazole se smetanou a česnekem

1. Proplachnuté fazole namočíme přes noc do studené vody a další den dáme vodu novou, přidáme nové koření a bobkový list a uvaříme doměkka.

2. Na sádle (1,5 lžíce) usmažíme hladkou mouku na jíšku, na zbylém sádle orestujeme pokrájenou cibuli.

3. Z uvařených fazolí slijeme vodu tak, aby byla jen kousek nad hladinou fazolí, vyjmeme koření, osolíme, okořeníme, přidáme ocet, usmaženou jíšku a orestovanou cibuli.

4. Vše promícháme, podle chuti přidáme prolisovaný česnek a ještě chviličku provaříme. Nakonec vmícháme smetanu, necháme projít varem a je-li potřeba, ještě dochutíme solí, pepřem, octem, majoránkou a máme hotovo.

TIP:
Fazole na smetaně můžeme podávat s opečenou uzeninou nebo volským okem s čerstvým chlebem.