Jemná kynutá bábovka s rozinkami

Mouku prosejeme, uprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, přidáme trochu cukru a vlažného mléka, zamícháme a necháme kynout. Poté přidáme rozehřátý tuk, zbylý cukr a mléko, vejce, citrónovou šťávu a sůl a vypracujeme vláčné těsto. Necháme kynout a do vykynutého těsta zapracujeme propláchnuté a okapané rozinky. Těsto vložíme do tukem dobře vymazané formy a upečeme dozlatova.