Jemná domácí paštika s koňakem

Vepřový bok dvakrát pomeleme. Játra promícháme v kuchyňském robotu se šlehačkou a vejci, přidáme i pomletý vepřový bok. Směs okořeníme, osolíme a přisypte sušené mléko. Nakonec do hmoty přilijeme oba alkoholy a přidáme na kostičky nakrájené syrové sádlo. Na dno zavařovací sklenice dáme lžíci vyškvařeného sádla a po okraj ji naplníme masovou směsí, důkladně uzavřeme. Sterilujte v zavařovacím hrnci nebo v troubě předehřáté na 75 °C cca 90 až 120 minut.