Játra na balkánský způsob

Játra odblaňte a nakrájejte na tenké proužky. Rajčata spařte, oloupejte a nakrájejte na kostky. Papriky zbavte jádřinců a nakrájejte na proužky. Cibuli oloupejte a nasekejte najemno. Na větší pánvi osmažte na rozpáleném oleji cibuli dožluta, vyjměte ji a dejte stranou. Do stejného oleje položte játra, prudce je ze všech stran osmažte (2-3 minuty). Potom snižte teplotu, přidejte cibuli, rajčata a papriku, okořeňte paprikou a pepřem a za občasného míchání duste 4-5 minut. Nakonec směs osolte a podávejte s dušenou rýží.

Náš tip: Místo rýže můžete podávat i s pečivem.