Jasmínová rýže
Jasmínová rýže si pomalu, ale jistě dere svoji cestu na naše stoly. Je totiž výborná. Její zrníčka jsou středně velká, dlouhá, a mají obyčejně žlutohnědou či běložlutou barvu.
Kde je její domovina?
Používá se nejčastěji v čínské či thajské kuchyni a v Thajsku se také pěstuje, hlavně na severu, kde jsou výjimečné vlastnosti půdy v kombinaci se subtropickým klimatem. To dává vzniknout jedinečnému jasmínovému aroma této rýže.
Co s ní v kuchyni?
Tato rýže je velmi podobná svojí chutí i vůní basmati rýži, ale má na rozdíl od ní trochu lepivou strukturu. Proto se hodí do klasických vařených rizot či na nákypy. Lze ji připravovat i jako přílohovou rýži, pokud vám nevadí, že není sypká. Výborná je v kombinaci s masem, krevetami či ve sladkých úpravách, protože její chuť je velmi jemná, nevtíravá.
Vyzkoušejte třeba smaženou jasmínovou rýži. Stačí vám i zbytek rýže z druhého dne, osmažíte na oleji cibulku, přihodíte rýži a dáte tam jedno vajíčko. Necháte ztuhnout a promícháte. Obměny jsou různé, přihodit můžete zeleninu či maso.
Nebo ji vařte se špenátem jako rizoto, vznikne báječná pochoutka.
Není to jasmínová příchuť
Někdy by se mohlo zdát, že jasmínová rýže je ovoněná jasmínovou vůní či jinak upravená. Není to pravda. Při vaření voní po jasmínových květech, ale to je zcela přirozená vůně zrníček. Podobně voní i rýže basmati a někomu to ani nemusí připadat jako jasmín, ale třeba jako vůně zralého obilí či ovsa.
Snižuje cholesterol
Každá rýže obsahuje hodně škrobů a hodnotných vitamínů a minerálů. U této thajské dobroty je navíc prokázán vliv na snižování cholesterolu v krvi.
Foto: foodish.eu, cho.cungmua.eu, asianfoodgrocer.com, sas-world-wide.com, hopeskitchen.info, morovietimpex.com, pointlessmeals.blogspot.com, 7spice.net, bangaloresrestaurants.com, curlygirlkitchen.com, budgetbytes.blogspot.com, thesaturdayeveningpot.com, colourlovers.com, cityfoodsters.com, acraftylass.blogspot.com, mslimalicious.com, lovelifeeat.com , th116132515.trustpass.alibaba.com, deshigrub.com, kokolikes.com, what2cook.com, comfortablefood.com, deniebernier.com, budgetbytes.blogspot.com, wisegeek.com, planteatcreate.com, teacher-resource.cwahi.net, richfarmerpoorfarmer.blogspot.com, wisegeek.com
