Jablkové řezy se sněhovou čepicí

Těsto: 210 g hladké mouky, 140 g másla, 70 g moučkového cukru, 2 žloutky

Náplň: 600 g jablek, cukr podle chuti

Sníh: 2 bílky, 140 g pískového cukru

Z mouky, másla, cukru a žloutků udělejte těsto, zabalte ho a nechte chvíli odpočinout. Pak těsto rozválejte na plát v délce plechu a rozkrojte rádlem na čtyři stejně široké pruhy. Položte je na plech vyložený pečicím papírem a zvolna upečte v předehřáté troubě. Jablka rozvařte na kaši a podle chuti oslaďte, zchladlé natřete na dva pruhy po celé délce a zakryjte nenamazanými pruhy. Z bílků ušlehejte sníh, zašlehejte do něj cukr, naneste ho navrch pruhů, vložte je zpět do trouby a velmi zvolna krátce zapečte.

Tip: můžete pokropit čokoládovou polevou.