Jablečný nákyp se skořicí

Oloupaná jablka nakrájíme na kousky, zasypeme polovinou cukru, zalijeme vodou, a podusíme do měkka. Potom prolisujeme a osladíme zbytkem cukru. V troše vody rozmícháme maizenu a vlijeme do jablečné hmoty, kterou opět uvedeme do varu.

Poté vše promícháme s celými vejci. Na dno máslem vymazané zap.mísy rozložíme piškoty, na ně rozetřeme jablečnou směs, jemně osolíme, vložíme do vyhřáté trouby, a zapečeme až směs ztuhne.

Potom ji překryjeme sněhem z bílků, který jsme vyšlehali s mouč.cukrem, jemně poprášíme skořicí a znovu vložíme do trouby zapékat dokud bílky neztuhnou.