Hrnkové knedlíky se salámem

Mouku prosejeme do mísy. Přisypeme rohlíky a salám nakrájený na kostičky. V mléce rozšleháme žloutek, osolíme. Směsí zalijeme suroviny v misce a promícháme. Máslo rozpustíme a vymažeme s ním čtyři hrnky o objemu 250 ml. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, který opatrně vmícháme do těsta. To pak rozdělíme do hrnků, které by měly být naplněny do 3/4. Vršky zakryjeme pergamenovým papírem. Hrnky vložíme do hrnce s horkou vodou, přiklopíme ho poklicí a vaříme 35 minut. Pak vyjmeme hrnky s knedlíky. Necháme je chvilku stát a knedlíky opatrně vyklopíme. Nakrájíme na plátky.