Hovězí žebra s pikantní omáčkou

V kastrolu rozehřejeme olej, omytá a osušená žebra z obou stran poprášíme moukou a opečeme je v oleji dohněda. Pak je vyndáme, z kastrolu odlijeme všechen tuk, ponecháme cca jednu lžíci a vhodíme nadrobno nakrájenou cibuli. Osmahneme dočervena, přidáme sůl a ostatní koření, zalijeme vodou. Provaříme a přidáme chilli omáčku, okurky a opečená žebra. Kastrol přikryjeme a dáme žebra péct (cca 60 minut).