Hovězí roládky s rajčaty na červeném víně

Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a opepříme, poklademe plátky šunky, pokrájenými sušenými rajčaty a lístky šalvěje. Plátky zavineme a upevníme provázkem nebo párátky. Na oleji roládky opečeme ze všech stran, přidáme zbytek rajčat a pokrájené šunky, snítku šalvěje, podlijeme vínem a necháme odpařit. Přilijeme vývar a dusíme doměkka.