Guláš z vepřového bůčku s kysaným zelím

Na části sádla zpěníme nakrájenou cibuli, vložíme na kostky nakrájený vepřový bůček, osolíme ho okmínujeme a necháme osmahnout. Přidáme mletou červenou papriku a zamícháme, podlijeme trochou horké vody a dusíme. K poloměkkému masu přidáme pokrájené kysané zelí (bez nálevu) a jíšku připravenou ze zbytku sádla a mouky. Nakonec guláš dochutíme se solí utřeným česnekem a zjemníme smetanou.