Grilovaná zelenina s česnekem a petrželkou

Lilek nakrájejte na asi 1 cm silné plátky, posypte je solí a nechte 30 minut vypotit, pak plátky opláchněte a osušte. Papriky rozpulte a zbavte jaderníku, rozpulte i rajčata, cibuli a cuketu nakrájejte na silná kolečka. V misce smíchejte olej s citrónovou šťávou, solí, pepřem, petrželkou, tymiánem a utřeným česnekem. Olejovou směsí potřete zeleninu z obou stran a opečte ji na rozehřátém grilu. K zelenině si můžete opéct na půlky překrojenou bagetu potřenou bylinkovým máslem nebo ochuceným olejem. Podávejte s různými studenými omáčkami.