Grilovaná zelenina s česnekem

Rozmíchejte 180 ml olivového oleje se šťávou z 1/2 citrónu, lžičkou soli, lžičkou drceného barevného pepře, lžičkou tymiánu, 4 prolisovanými stroužky česneku, 2 lžícemi jemně nasekané zelené petrželky. Rozkrájejte na přiměřeně velké kousky lilek, cuketu a 2 barevné papriky, na čtvrtky rozkrájejte 2 červené a 2 bílé cibule, připravte si 8 cherry rajčat. Zeleninu předem omyjte, osušte a podle potřeby oloupejte, nasypte na plochou mísu, zalijte olejem, promíchejte a nechte půl hodiny odležet. Pak ji napíchejte na grilovací jehly nebo na bambusové hůlky (jsou silnější a zelenina po nich neklouže). Dejte na gril a opečte ze všech stran.

Tip: podávejte s různými studenými omáčkami a pečivem nebo masem.

Foto zdroj: profimedia.cz