Filet mignon na pepři

Lehce naklepejte 2-3 cm silné plátky masa, upravte do původního tvaru, potřete solí, pepřem a olejem. Nechte chvíli rozležet, pak je obalte v hladké mouce. Na rozehřáté pánvi potřené olejem je zprudka opečte z jedné a pak i druhé strany, příkon tepla snižte a maso dopečte. Vyndejte ho z pánve a položte na nahřáté talíře. Do pánve přidejte zelený pepř, zastříkněte jej vodou, přidejte máslo, worcester, krátce povařte a přelijte přes maso. Podávejte s různě upravenými bramborami a salátem.

Foto zdroj: profimedia.cz