Dýňový koláč s ořechy a rozinkami

Mouku prosejte, přidejte do ní moučkový cukr, špetku soli, kůru i šťávu z půlky citrónu, heru, vejce a zpracujte na vláčné těsto, které nechte odpočinout. Do kastrolu s poklicí dejte na kostky nakrájenou dýni, podlijte ji 2-3 lžícemi vody, zakryjte poklicí, vložte do předehřáté trouby a pečte asi 15 -20 minut. Upečenou dýni rozmixujte a nechte trochu zchladnout. Ochuťte ji cukrem, skořicí, vmíchejte rozinky, část nasekaných ořechů, šťávu i kůru z druhé půlky citrónu a 2 vejce. Těsto rozválejte, vyložte jím koláčovou formu i s okrajem. Pod těsto dejte křížem dva pruhy pečícího papíru pro snadnější vyjmutí koláče z formy. Dno propíchejte vidličkou, na těsto položte pečící papír, zatižte ho suchým hrachem, fazolemi nebo hliněnými kuličkami a v předehřáté troubě pečte asi 15 minut. Papír i s obsahem odstraňte a ještě podle potřeby zapečte i dno. Pak na koláč nalijte dýni a zvolna pečte ještě asi 30 minut.