Dort s medovou polevou a krémem

Těsto: 250 g mouky, 50 g másla, 20 g kvasnic, 1/8 l mléka, jedna kávová lžička cukru, 1/2 kávové lžičky soli, kůra z citronu.

Horní vrstva: 100 g másla, 125 g medu, 200 g mandlí nakrájených na plátky, dvě polévkové lžíce smetany.

Vanilkový krém: 1/2 l mléka, jeden vanilkový puding, 30 g cukru, 150 g másla

K mouce přidáme změklé máslo, citrónovou kůru a sůl. Kvasnice smícháme s vlažným mlékem a cukrem a přidáme k mouce. Zaděláme na těsto, posypeme je špetkou mouky, přikryjeme utěrkou a necháme v teple vykynout, až se jeho obsah zdvojnásobí.

Všechny suroviny na horní vrstvu smícháme, za stálého míchání uvedeme do varu, stáhneme z plotny a necháme vystydnout.

Těsto pomoučněnýma rukama propracujeme a vložíme do dortové formy o průměru 30 cm, kterou jsme vymazali tukem. Necháme ještě 15 minut odpočívat. Pak je přikryjeme horní vrstvou a pečeme v troubě vyhřáté na 225°C asi 20 minut. Upečený moučník vyklopíme z formy a necháme vystydnout.

Na krém si svaříme 1/2 l mléka s cukrem a pudingovým práškem. Necháme vystydnout a do pudingu zašleháme změklé máslo. Vychladlý moučník rozkrojíme na dva pláty, potřeme uvnitř vanilkovým krémem a povrch pokryjeme vychlazenou medovo-mandlovou vrstvou. Dobrou chuť!