Domácí vepřová dobrota se solí

Maso nakrájíme na kousky velké asi 1,5 x 1,5 cm. Přimícháme sůl, kterou si PŘESNĚ navážíme! Nasolené maso dobře propracujeme rukou a naplníme do skleniček, otřeme okraj, dobře zavřeme a dáme vařit do vody (úplně potopené). První den vaříme od doby varu 2 hodiny, do druhého dne necháme skleničky v hrnci. Druhý den vaříme maso od doby varu 1 hodinu. Po mírném zchladnutí vody skleničky vyndáme a dáme je do sklepa nebo do spíže.