Domácí sirup z jahod

Oprané a očištěné jahody rozmačkáme ve velké sklenici, prosypeme cukrem a necháme několik dní vyluhovat, občas je promícháme. Vyluhované jahody (pokud zkvasí nevadí) přefiltrujeme přes plátno. Získanou šťávu odvážíme, přidáme cukr ve výše uvedeném poměru a kyselinu citrónovou. Rychle zahřejeme na teplotu 85 °C a ihned plníme do čistých, nahřátých lahví. Láhve uzavřeme korkovými zátkami korunkovými uzávěry a položíme.