Domácí noky s vejci

Smícháme všechny ingredience, směs vyšleháme dohladka, až se začnou tvořit bublinky, těsto by mělo být o něco tužší, než na lívance a necháme 15 minut odpočinout. Vodu v hrnci postavíme na zdroj tepla a přivedeme ji k varu, nejlépe pomocí sítka na halušky nebo přímo na spätzle postupně po částech nastrouháme do vody těsto. Jakmile těstoviny vyplavou (trvá to jen pár vteřin), sítkem s malými oky je sesbíráme a necháme důkladně okapat. Uvařené a okapané spätzle podáváme jako přílohu k masu.