Domácí bramborové noky

Aranžmá jídla na talíři – velká inspirativní galerie

Brambory vaříme ve slupce 15-20 minut doměkka. Necháme je chvíli vychladnout, pak je oloupeme, dáme do širší mísy a dobře rozmačkáme.

Přidáme k nim vejce, trochu soli, vmícháme hrubou mouku a vypracujeme těsto bez hrudek – malé kousky brambor nejsou na škodu. Necháme 10 minut odležet.

Pomocí dvou lžic z těsta vykrajujeme menší noky a ty vaříme ve vroucí osolené vodě asi 10-12 minut. Jakmile vyplavou, povaříme je ještě dvě minutky a pak je postupně vyndáme. Uvařené noky necháme okapat na sítku.