Divoká kachna pečená s jablky

V míse smícháme jablko nakrájené na kostičky, sůl, pepř, drobně nasekanou petrželku, vše důkladně promícháme a vzniklou směsí naplníme divokou kachnu. Po naplnění kachnu svážeme a dáme na vymazaný plech, který zakryjeme alobalem. Kachnu pečeme asi 30 minut. Po dobu pečení připravíme zeleninu. Cibuli, mrkev, papriku, česnek pokrájíme a orestujeme na rozpáleném tuku na pánvi. Osolíme, opepříme, přidáme bobkový list a hřebíček, podlijeme vodou a necháme mírně povařit. Po 30 minutách sundáme z kachny alobal, na plech vlijeme uvařenou zeleninovou omáčku, znovu přikryjeme alobalem a necháme ještě hodinu péct. Po hodině kachnu naporcujeme a servírujeme na talíři nejlépe s bramborovým knedlíkem.

Foto zdroj: profimedia.cz