Dieta žlučníková recepty
Ve žlučníku a žlučových cestách často vznikají žlučové kameny. Nejčastěji jde o cholesterolové kameny vzniklé ze stravy s vysokým obsahem cholesterolu. Tato nemoc se nazývá cholelithiáza a objevuje se v rozvinutých a bohatých zemích, častěji u žen než u mužů.
Zdroj: archiv redakceŽlučníková kolika se projevuje silnou bolestí pod žebry, někdy se šíří po žeberním oblouku a vystřeluje do zad a pravé ruky. K dalším příznakům patří zchvácení, pocení, třesavka, horečka a zvracení.
Obvykle ji způsobuje dietní chyba, ale na vině může být i přílišná fyzická námaha. Spouští ji tučné a smažené jídlo.
Postihne-li vás žlučníkový záchvat, držte hladovku, při které budete pít pouze horký čaj, po ustoupení bolestí se doporučují suchary nebo staré rohlíky, nemastná bramborová kaše, rýže, vařená mrkev.
Pak musí následovat žlučníková dieta. Recepty nejsou složité. Platí při ní obecná pravidla zdravé výživy: Jezte pravidelně ideálně menší dávky po třech hodinách, protože i hladovění žlučník podráždí. Ze stravy musíte vyřadit cholesterol a většinu tuků. Nežádoucí jsou hlavně nasycené živočišné tuky, které jsou obsaženy v mléčných a živočišných produktech. Zapomeňte proto na sádlo, škvarky, tlusté maso, kachny a husy a podobně. Zákaz platí i pro přepálený tuk. Přestanete tedy smažit a jídla si budete připravovat vařením, pečením, dušení, pošírováním nebo grilováním.
Také nadýmavé potraviny nedělají podrážděnému žlučníku dobře, z jídelníčku proto vyřadíte luštěniny, kapustu, česnek či cibuli. Také čerstvé pečivo a kynuté těsto je nadýmavé.
Naopak se při žlučníkové dietě do jídelníčku zařazují libová masa (krůtí, králičí, kuřecí, telecí apod.). Z mléčných výrobků jsou povoleny mléko, jogurty a jogurtové nápoje, tvaroh, sýry – vše se sníženým obsahem tuku. Z pečiva si dopřávejte toustový chléb, netučné sušenky, piškoty apod.
Foto zdroj:
