Což takhle dát si … ČESNEK

Což takhle dát si ….. ČESNEK?

Pod pojmem „zapáchající růže“, je česnek znám již po celá staletí. V kuchyni se bez tohoto silně aromatického koření prakticky neobejdeme, proto si česnek skladujeme, sušíme, nebo pořizujeme ve společnosti dalšího koření, či individuálně přímo v sáčcích kořenících směsí. Přestože tradiční pokrmy, jako polévky, pomazánky, sosy pro naložená masa, či opečený chléb, si žádají hned několik stroužků oblíbené zeleninky, česnekové možnosti sahají mnohem dále než jen ke dveřím jídelny. Kvalitu složky, zvané ALICIN, totiž oceňujeme i v laboratořích farmakologie. Botanický Allium sativa působí nejen antibakteriálně, ale významně se podílí též v boji proti rakovině. Navíc chrání srdce, cévy a ředí krev. Alicin je zodpovědný i za typickou vůni česneku, před kterým se třesou nejen vampíři a karcinogeny, ale také tuková vlákna.

Česnek podporuje spalování tuku naprosto přirozenou cestou. Zajišťuje uvolnění hormonu noradrenalinu, který zmobilizuje metabolismus. Takto nastartovaný organismus si potom hravě poradí s tukem v přijímané potravě. Jeho účinky jsou o to markantnější, o co více je strava rostlinného původu. Živočišný tuk se, dle výzkumů, spaluje o poznání pomaleji. Milovníky bůčku ovšem jistě nenechá chladnými fakt, že česnek chrání jejich hladkou svalovinu a vůbec si vytváří ochranné prostředky proti nemocem arteriosklerotickým.

Až si budete potírat topinku, myslete na skutečnost, že při tepelném zpracování se příznivé účinky snižují a pouhá jediná minuta v mikrovlnné troubě, zdravotní chrabrost česneku naprosto zlikviduje. Lékaři proto doporučují doplňovat Alicin pomocí česnekových kapslí, anebo extraktem staršího česneku.

Všeho ale s mírou! Požitím čerstvého česneku, nebo velkého množství česneku se vystavujeme chudokrevnosti, pálení žáhy, komplikujeme život střevní mikroflóře v našem tlustém střevě a neposlední řadě jsme přímými svědky prazvláštní pachuti v ústech.

Příjemný den