Čokoládovo-pistáciové dortíčky

Pistáciové těsto: 120 g oloupaných pistácií rozdrcených v mixéru na pastu, 100 g moučkového cukru, 2 bílky z vajec Naše bio, 1 vanilkový lusk, špetka soli

Čokoládová náplň: 120 g moučkového cukru, 2 žloutky z vajec Naše bio, 100 g rozpuštěné, vychlazené mléčné čokolády Naše bio, 200 g nahrubo nasekané hořké čokolády Naše bio

Ozdoba:, 1 rozpuštěná čokoláda na vaření, 120 g oloupané, nahrubo nasekané pistácie

Pistáciové těsto připravíte tak, že vyšleháte rozdrcené pistácie s bílky, cukrem, vanilkou a solí. Směsí naplňte cukrářský sáček a na plech vyložený pečícím papírem stříkejte kolečka o průměru 3 cm. Pečte zprudka ve vyhřáté troubě 10 minut. Nechte vychladnout. Čokoládová náplň: Cukr rozpusťte ve 2 dl vody. Odstavte. V horké páře vyšlehejte žloutky do běla, přidejte cukerný roztok, dokud se žloutková směs nenapění. Vmíchejte rozpuštěnou i nasekanou čokoládu. Na polovinu koleček naneste náplň, přiklopte druhou polovičku koleček. Zdobte čokoládou a pistáciemi.