Co snídáte vy a vaše děti?

Anglické slovo snídaně („breakfast“) znamená přerušení nočního půstu neboli nočního hladovění („breaking the fast“). Tělo v průběhu osmihodinového spánku spálí přibližně 1800 kJ a po probuzení potřebuje dodat „palivo“. A podobně jako auto nepojede na prázdnou nádrž, ani tělo a mysl se nenastartují bez snídaně. Snídaně by měla pokrývat přibližně 25% denní dávky energie. Platí to pro děti i dospělé. Přesto má mnoho lidí tendenci snídani odbývat nebo ji dokonce naprosto vypouští ze svého jídelníčku.

Není snídaně jako snídaně:

Vynechání snídaně není vhodné pro dospělé, natož pro děti. Pokud člověk snídá, je to jedině dobře. Ovšem záleží také na tom, co snídá. „Klasické snídaně jako např. rohlík s máslem a džemem nebo croissant s čokoládou či párek s hořčicí a rohlíkem nejsou rozhodně to pravé. Tyto pokrmy mají totiž vysoký obsah tuků a cukrů, navíc mají vysoký glykemický index – to znamená, že se poměrně brzy dostaví hlad. Správná snídaně by měla obsahovat především hodně bílkovin a vlákniny,“ říká PhDr. Iva Málková, odbornice na zdravou výživu a  zakladatelka společnosti STOB (Stop obezitě).

Při srovnání s výše jmenovanými snídaněmi, představují ideální snídani pro děti i dospělé celozrnné cereálie v kombinaci s mléčným výrobkem. Jejich výhodou je nejen jejich rychlá a snadná příprava, ale především jejich složení. Celozrnné cereálie díky obsahu vlákniny a bílkovinám obsažených v přidaném mléku či jogurtu skvěle a nadlouho zasytí. Vláknina v celozrnných cereáliích pomáhá zajišťovat správnou funkci zažívacího traktu a vyvolává prodloužený pocit sytosti, a proto jsou cereálie důležitou součástí redukční diet. Navíc jídelníček bohatý na celozrnné potraviny pomáhá udržovat zdravé srdce.

Porovnáme-li energetickou hodnotu typické snídaně pro děti s energetickou hodnotou  snídaně s cereáliemi a mlékem, zjistíme, že cereální snídaně má nižší energetickou hodnotu. Např. bílý rohlík s máslem a marmeládou obsahuje 981 kJ. Zatímco např. 30g cereálií Nesquik od Nestlé s 125ml polotučného mléka má energetickou hodnotu 729 kJ.

A podobně, při srovnání energetické hodnoty klasické snídaně pro dospělé s energetickou hodnotou celozrnných cereálií s mlékem, dojdeme k následujícímu zjištění. Např. spišský párek s hořčicí a dvěma bílými rohlíky vydá na 2680 kJ. Oproti tomu např. 40g celozrnných cereálií Nestlé Fitness s ovocem a 125ml odtučněného mléka má energetickou hodnotu pouze 789 kJ.
Výrazný rozdíl je také patrný v  zastoupení jednotlivých živin, které se podílejí na celkové energetické hodnotě porovnávaných snídaní.

A další srovnání:

Bílý rohlík s máslem a marmeládou obsahuje  3,79g bílkovin, 43g sacharidů a 5g tuku. 30g cereálií Nesquik od Nestlé s 125ml polotučného mléka obsahuje 6,4g bílkovin, 29,6g sacharidů a 3,7g tuku.

Spišský párek s hořčicí a dvěma bílými rohlíky obsahuje 23g bílkovin, 61g sacharidů a 27,24g tuku. 40g celozrnných cereálií Nestlé Fitness s ovocem a 125ml odtučněného mléka obsahuje 6,6g bílkovin, 37,9g sacharidů a 0,9g tuku.

Snídaně, obezita a koncentrace:

Výzkumy dokazují, že jedinci kteří snídají, mají nižší pravděpodobnost vzniku obezity než ti, kteří se nenasnídají. Snídaně rovněž působí blahodárně na naši schopnost koncentrace. Další studie  prokázaly, že děti, které snídají, dosahují ve škole lepších výsledků – lépe se soustředí a dokáží vstřebat více informací z probírané látky.