Citronový krém

Všechny suroviny dáme do velké skleněné nebo kovové mísy a zlehka prošleháme metlou. Mísu přendáme do hrnce kde se vaří menším množství vody – ta se nesmí dotýkat dna mísy. Krém mícháme metlou do zhoustnutí.

Až krém zhoustne propasírujeme ho přes husté sítko do jiné nádoby, aby byl krásně hladký. Po vychladnutí s ním naplníme sklenice, uzavřeme víčkem a skladujeme v chladničce.