Čínský zelný salát s feferonkou

Původní čínský recept používá houby shii – take, (houževnatec jedlý). Shii-take je už u nás k dostání, ale lze jej  nahradit uchem Jidášovým, které sice nemá masivní léčivé účinky, připisované  shii – take, ale chuťově  srovnatelně obstojí. 

Pokud používáme bolcovitku  usušenou, je  ji třeba  asi na dvě hodinky namočit do osolené studené vody, kterou před přípravou z hub  scedíme.Houby se před přípravou nevaří.  

Příprava: Bílé zelí, zbavené košťálu pokrájíme na kostičky. Kapie na drobno posekáme. Feferonku, posekanou na kousky co nejmenší zahřejeme na oleji. Vše vsypeme do mísy a dobře promícháme. Dochutíme cayanským pepřem, znovu  dobře  promícháme. Skvělá příloha k tmavému masu, ale i jako samotné jídlo, s chlebem s máslem.