Chřest s máslem

Chřest oloupeme, dřevnaté konce ulomíme. Výhonky zakapeme citronovou šťávou, svážeme je nití a vložíme do vyššího úzkého hrnce s mírně osolenou vodou hlavičkami vzhůru. Vaříme asi 20 minut.

Scedíme, necháme okapat a rozvážeme. Posypeme nasucho osmaženou strouhankou a přelijeme rozpuštěným máslem. Místo strouhanky lze posypat strouhaným sýrem. V tom případě použijeme míň másla nebo ho úplně vynecháme.