Celoroční okurky kvašáky s koprem

Do sklenic naložíme okurky, nejlépe rozkrojené na polovinu a proložíme je koprem. Pak v hrnci hodně převaříme vodu se solí (na 1 litr vody dáme 40 g soli). Co nejteplejší slanou vodou přelijeme okurky. 

Během hodiny ještě vodu doplníme až po povrch sklenice. Zavíčkujeme a dáme do sklepa.
Osobně vyzkoušené, okurky mají chut čerstvých kvašáků i po 3 letech od naložení.