Bylinkový aspik se zeleninou a šunkou

Želatinu namočíme na 5 minut do vody, aby nabobtnala. Hrášek a mrkev krátce povaříme v osolené vodě, slijeme a necháme odkapat. Želatinu vymačkáme, rozpustíme ji ve 2, 5 dl teplé vody a ochutíme ji octem, cukrem, solí, mletým pepřem a koriandrem. Připravíme 2 misky a na dno každé nalijeme ochucenou želatinu. Když začne tuhnout, vložíme do misek vařená oloupaná vejce rozkrojená na půlky (řeznou stranou dolů), přidáme zarolované plátky šunky a misky doplníme povařenou zeleninou a větší částí čerstvých bylinek. Vše zalijeme zbylou želatinou, necháme alespoň 2 hodiny v chladu ztuhnout. Aspik pak vyklopíme na talíře a ozdobíme ho zelenými bylinkami.