Brokolicový salát - teplý

Brokolici krátce povaříme ve vroucí osolené vodě, slijeme a necháme okapat, olivy nasekáme nadrobno, nivu nahrubo nastrouháme, z vajíček usmažíme klasickou omeletu. Misku vyložíme listovým salátem, na dno dáme teplou brokolici, přidáme tuňáka a střídavě sypeme olivy a nastrouhanou nivu. Omelety smotáme do ruličky, nakrájíme na „šnečky“ a salát dozdobíme.