Bramborový salát se smaženým lilkem

Brambory umyjte, uvařte ve slupce, zchladlé oloupejte a nakrájejte na plátky. Přidejte k nim na kolečka nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájené jablko, zalijte šťávou z citronu, olejem, osolte, opepřete a nakonec posypte na kostičky nakrájenou rozškvařenou slaninou a nasekanou pažitkou. Lilek oloupejte, nakrájejte na silnější plátky, osolte a nechte vypotit. Pak plátky opláchněte od soli, osušte, obalte v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Usmažte na oleji.