Bounty řezy s kokosem a polevou

Těsto: 350 g hladké mouky, 200 g tuku např. Hera, 2 polévkové lžíce kakaa, 150 g moučkového cukru, 3 polévkové lžíce mléka, 1 balení Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker

Kokosová náplň: 6 bílků, 100 g moučkového cukru, 250 g strouhaného kokosu

Krém: 6 žloutků, 3-4 polévkové lžíce hladké mouky, 400 ml mléka, 50 g moučkového cukr, 200 g měkkého másla

Na ozdobu: 1 balení polevy tmavé Dr.Oetker

Do mísy prosyjeme mouku, kypřicí prášek, nakrájíme tuk, přidáme kakao, moučkový cukr a přilijeme mléko. Vše zpracujeme ručně na těsto. Polovinu těsta nastrouháme na vymazaný a moukou vysypaný vyšší plech (o velikosti asi 30 x 40 cm).

Kokosová náplň: z bílků ušleháme sníh. Do sněhu přisypáváme za stálého šlehání moučkový cukr. Nakonec zlehka ručně vmícháme kokos. Náplň dáme na nastrouhanou polovinu těsta.

Druhou polovinu těsta nastrouháme na kokosovou náplň a dáme péct do předehřáté trouby při teplotě asi 180°C po dobu cca 25-30 min. Po upečení necháme vychladnout.

Krém: žloutky, mouku, mléko a moučkový cukr promícháme metličkou. Ze směsi uvaříme hustou kaši, kterou za občasného promíchání necháme vychladnout. Máslo vyšleháme do pěny a po lžících přidáme vychladlou kaši. Šleháme, dokud nevznikne hladký krém. Krém natřeme na upečený moučník.

Polevu připravím podle návodu na obalu. Ustřihneme malý růžek a moučník ozdobíme „cákanci“.