Bleskový tvarohový moučník

Žloutky ušlehejte spolu s cukrem a změklou herou do pěny. Přišlehejte tvaroh pokojové teploty. Vmíchejte mléko a sypkou směs z mouky, prášku do pečiva a citronové kůry. Z bílků a vanilkového cukru ušlehejte tuhý sníh a vmíchejte ho lehce do těsta. Těsto natřete na vymazaný a vysypaný plech a vložte do trouby vyhřáté na 170 °C. Pečte asi 40 minut.

Tip: do těsta lze přidat rum, rozinky, ořechy a hotový moučník můžete pocákat čokoládovou polevou.