Biftek s hermelínem, žampióny a pomerančem

Maso nakrájíme na silnější plátky, mírně naklepeme, osolíme, opepříme a opečeme z obou stran na rozpáleném oleji. Orestované maso vyndáme a výpek zahustíme moukou, zalijeme vodou, osolíme a provaříme. Na hotové maso položíme nakrájené žampióny, překryjeme plátkem hermelínu a zapečeme v troubě. Biftek s hermelínem podáváme podlitý šťávou a ozdobený olivami, brusinkami a pomerančem.

Foto zdroj: profimedia.cz