Beránek podle naší tety Běty

Sádlo, máslo, cukr a žloutky třeme do pěny.

Pak přidáme citronovou kůru, mandle a střídavě mouku se sněhem. Naposledy vmícháme mouku, kde máme prášek do pečiva.

Formu na beránka (obě dvě půlky) vymažeme – jak jste která zvyklá – sádlem, Omegou, Herou, máslem… a vysypeme strouhankou. Do té půlky formy, kde je čumáček nalijeme těsto a druhou půlkou přiklopíme.. Beránek „vyběhne“ a je upečený pěkně v kuse.

Beránka vložíme do předehřáté trouby a zvolna asi 1 hodinu pečeme (dám na 5 minut do trouby vyhřáté na 220 °C, pak stáhnu na 160 °C).