Bábovka s jablky a skořicí

Žloutky oddělíme od bílků a vyšleháme s cukrem do pěny. Poté přidáme vrchovatou lžičku mleté skořice a zašleháme.

Dále přidáme rostlinný olej a nakonec mléko a vše vyšleháme. Postupně zašleháváme polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec jemně přimícháme našlehaný sníh z bílků. Úplně nakonec přidáme oloupaná a na malé kostičky nakrájená jablka.

Těsto vlijeme do vymazané a polohrubou moukou vysypané bábovkové formy a vložíme do elektrické trouby vyhřáté na 200 °C. Pečeme asi 20 minut při 200 °C, aby nám bábovka hezky „vyběhla“ a potom snížíme teplotu na 170 °C a pečeme asi 40 minut.

Jestli je bábovka už hotová zkoušíme špejlí. Špejle musí být po vytažení suchá. Po upečení bábovku ihned vyklopíme z formy.