Arašídová polévka se zeleninou

1. Rozpálíme asi 3 – 4 lžíce oleje a zpěníme najemno nakrájenou cibulku s česnekem, až začne hnědnout.

2. K cibulce přidáme rajčata i se šťávou a prohřejeme cca 3 minuty, zalijeme vodou (cca 1 litr vody) a přidáme pepř, chilli a mrkev nakrájenou na malé kostičky.

3. Přivedeme k varu a vaříme cca 5 – 10 minut, přidáme nadrobno nakrájenou papriku a vaříme cca 15 – 20 minut až je všechna zelenina hezky měkká.

4. Polévku po částech rozmixujeme v kuchyňském robotu a vrátíme zpět do hrnce, přidáme arašídové máslo a za stálého míchání prohřejeme až se úplně rozpustí, už nevaříme, osolíme a naředíme dle chuti.