Ananasový dort se smetanou

Náplň: 1 půlkilová ananasová konzerva, 2 kávové lžičky práškové želatiny, 1/2 l smetany, 80 g práškového cukru

Žloutky dobře utřeme s cukrem. Potom postupně zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků a mouku.

V dortové formě, kterou jsme vymastili a vysypali moukou, upečeme 2 piškotové korpusy. Práškovou želatinu vsypeme do hrnečku, polijeme ji dvěma lžícemi vody a necháme nabobtnat.

Moučníky a dezerty – inspirativní fotogalerie

Každý vychladnutý piškotový korpus lžičkou vydlabeme tak, aby na dně a po okrajích zůstala asi dvoucentimetrová vrstva.

Z ananasové konzervy odlijeme šťávu, zahřejeme ji a rozpustíme v ní nabobtnalou želatinu. Ananas pokrájíme na malé kousky. Smetanu vyšleháme, přisladíme práškovým cukrem a vmícháme do ní vychladnutou ananasovou šťávu se želatinou.

Z takto připravené šlehačky odebereme určitou část, kterou použijeme na ozdobení dortu. Do části, která zůstala, přimícháme nakrájané ananasové kousky.

Oba vydlabané korpusy naplníme šlehačkovou hmotou a mírným tlakem je spojíme. Povrch a strany natřeme zbylou šlehačkou a přizdobíme kousky ananasu.

Hotový dort uložíme na podnos a v chladnu ho necháme tuhnout 3-4 hodiny. (Vydlabané těsto z korpusů použijeme na přípravu rumových kuliček).